MERMELADA DE TOMATE VERDE

MERMELADA DE TOMATES VERDES


Para un klg. de tomates limpios de pepitas y pieles
medio klg. de azucar
el zumo de un limon
una copita de ron
y una baina de vainilla,solo la semilla

Pelar los tomates escaldandolos primero sera mucho mas facil, limpiarlos de
pepitas y escurrirlos bien.
Con un basito de agua y el azucar hacer hervir como unos 20 minutos, hasta
obtener un almibar espeso.
Poner los tomates cortados en cuadritos, la vainilla y el zumo del limon.
Ponerlo a fuego lento y removiendo con frecuencia durante 40 minutos, bueno
hasta que los tomates queden trasparentes y el almibar espeso.
Poner el ron y darle unas bueltas y ya esta lista.
ESTA MERMELADA ES MUY BUENA CON QUESO FRESCO.

MERMELADA DE HIGOS

UN KL. DE HIGOS YMEDIO DE AZUCAR
todas las mermeladas se hacen igual lo que pasa
es que antes se hacian hervir mucho rato y ahora
se hierven menos para no perder el sabor de la fruta
SI SE LE AÑADE UNAS NUECES !MEJOR !

MERMELADA DE NARANJA
1KLO.de NARNJAS DULCES
600 GMS. de AZUCAR
UN POQUITO de RAYADURA de JENJIBRE
LA PIEL DE UN LIMON
Quitaremos la piel de 2 naranjas y la del limon, solamente la parte amarilla
se corta en juliana, y se cuece en un cuarto de litro de agua durante diez minutos
se les retira el agua y se hace hervir durante diez minutos mas.
Se pone en una cacerola de acero inoxidable, las pieles,el zumo del resto de las naranjas
y la pulpa (sobre todo que no haya nada de blanco de la piel) se hierve a fuego suabe
durante media hora y se le añade el azucar y el jenjibrey se hace hervir hasta que coja su punto .
El punto en las mermeladas es, cuando te parezca que esta hecha retiras una cucharadita
en un plato y la pones al frio,un minuto y cuando la saques pasas el dedo por el medio
y si no se junta osea queda separada en dos ya esta hecha si no otro rato al fuego
ESTA MERMELADA ES ESPECTACULAR

MERMELADA DE NARANJA

Para

mermelada de tomate

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MERMELADA DE TOMATE

1kl. de tomates maduros
600.gms. de azucar
una ramita de canela

Escaldar los tomates durante un minuto,para facilitar el trabajo
una vez pelados se les sacan las pepitas y cuando esten limpios y escurridos
se pesan y se ponen en una cacerola de acero inoxidable, se les añade el
azucar y la ramita de canela, se pone al fuego fuerte hasta que arranca a hervir
luego se le pone el fuego muy flojito con el fin que cuezca pero no se agarre
tiene que cocer unos cuarenta minutos,o bien hasta que el agua se evapore
y el azucar coja su punto,aveces tiene que hervir un poquito mas.Esta mermelada es
una de las mas costosas no por lo dificil, sino por que la dejaremos al fuego hasta
que parezca que se agarre todo esto sin dejar de dar bueltas
, Si cuando esta le añades un poquito de azucar quemado, queda maravillosa
¡¡¡¡ si te sale bien dimelo !!!!

MERMELADA DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes

• 1kg Calabaza
• 600g de azúcar por cada kg de calabaza limpios
• 1 limón (como antioxidante)

Pasos a seguir

1. Pelar las calabazas
2. Limpiarla de semillas, procurando que no quede ninguna.
3. Hervir con agua hasta que la calabaza este tierna.
4. Escurrir cuando este fria
5. Sabar el cabello de angel con ayuda de un tenedor
6. Poner en una cazuela de acero inoxidable y agregar el zumo de un limón (por cada dos kg de pulpa de calabaza) y añadir el azucar con la proporción indicada (600g de azucar por cada kilo de calabaza)
7. Dejar cocer a fuego lento de 30 a 40 minutos, aconsejable remover de vez en cuando.

Recomendaciones para servir

• Espedial para empanadillas dulces
• Acompañada de cucharilla de café

PRESENTACION

Soy una amante de los fogones y uno de mis placeres favoritos es experimentar con las mermeladas, por eso en este blog quiero intercambiar opiniones con toda persona que en un momento determinado, busca una información relacionada con este tema.