mermelada de tomate

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MERMELADA DE TOMATE

1kl. de tomates maduros
600.gms. de azucar
una ramita de canela

Escaldar los tomates durante un minuto,para facilitar el trabajo
una vez pelados se les sacan las pepitas y cuando esten limpios y escurridos
se pesan y se ponen en una cacerola de acero inoxidable, se les añade el
azucar y la ramita de canela, se pone al fuego fuerte hasta que arranca a hervir
luego se le pone el fuego muy flojito con el fin que cuezca pero no se agarre
tiene que cocer unos cuarenta minutos,o bien hasta que el agua se evapore
y el azucar coja su punto,aveces tiene que hervir un poquito mas.Esta mermelada es
una de las mas costosas no por lo dificil, sino por que la dejaremos al fuego hasta
que parezca que se agarre todo esto sin dejar de dar bueltas
, Si cuando esta le añades un poquito de azucar quemado, queda maravillosa
¡¡¡¡ si te sale bien dimelo !!!!