MERMELADA DE NARANJA
1KLO.de NARNJAS DULCES
600 GMS. de AZUCAR
UN POQUITO de RAYADURA de JENJIBRE
LA PIEL DE UN LIMON
Quitaremos la piel de 2 naranjas y la del limon, solamente la parte amarilla
se corta en juliana, y se cuece en un cuarto de litro de agua durante diez minutos
se les retira el agua y se hace hervir durante diez minutos mas.
Se pone en una cacerola de acero inoxidable, las pieles,el zumo del resto de las naranjas
y la pulpa (sobre todo que no haya nada de blanco de la piel) se hierve a fuego suabe
durante media hora y se le añade el azucar y el jenjibrey se hace hervir hasta que coja su punto .
El punto en las mermeladas es, cuando te parezca que esta hecha retiras una cucharadita
en un plato y la pones al frio,un minuto y cuando la saques pasas el dedo por el medio
y si no se junta osea queda separada en dos ya esta hecha si no otro rato al fuego
ESTA MERMELADA ES ESPECTACULAR