MERMELADA DE PIMIENTO ROJO

un klo de pimientos 500 de azúcar 100 de vinagre de manzana y 200 de agua

Picar los pimientos a cuadraditos

Poner todos los ingredientes al fuego y cuando empiece a hervir bagar el fuego que haga chup, chup dejar que los liquidos se evaporen y coja espesura el almivar, pasarlo por un colador

ayudando con un cacillo,con el fin de que se queden todas las pieles.

esta mermelada queda espectacular para canapes y platos frios.

ESPERO QUE OS GUSTE

MERMELADA DE CALABAZA

1KL de calabaza
500 gms de azucar moreno
1 limon
1 naranja de zumo
1 vaina de vainilla
un trozo de canela en rama
un poco de paciencia
y un mucho de cariño.

Pelar la calabaza y partirla como para tortilla, ponerla en un recipiente junto con el zumo

de la naranja y el del limon, la ramita de canela y la vaina de vainilla el azúcar y dejarlo dormir

toda la noche.

Al dia siguiente, ponerlo al fuego suave y cuando haya hevido como media hora se le quita la

vaina de vainilla y la ramita de canela y le pasais el turmix o el pasapure .Como todas las

mermeladas mirar la textura sacando un poco y lo meteis al frigo cuando lo saqueis empujar

la gota si se arruga ya esta y si no meterla un ratito más de fuego.

ESTA MERMELADA ES MUY PARTICULAR ES PRECIOSA PERO ES CALABAZA

DULCE DE MEMBRILLO

para un kl. de membrillo 600gm. de azucar

En una cazuela de acero inoxidable, echas un baso de los de vino de

agua y la muebes como si la aclararas, acontinuacion pesas el menbrillo

y lo echas luego el azucar y lo mismo, tapas la cazuela y te olvidas

durante 45 mtos.la destapas y no se te ocurra remober simplemente

con una rasera lo pasas por encima como si lo undieras nunca pasarla

por debajo.y ahora si que se tiene que vijilar para que coja el color que tu quieras

aun que veas mucho liquido no te preocupes cuando le pases el turmix

se absorbe toda y lo pasas a moldes,

ESTA RECETA ES UNA PASADA CUANDO CUAJA

espero que os salga luego ya añadireis nueces y queso fresco y con ternasco de aragon

de fabula besitos a todos,

MERMELADA DE MORAS

cojer las moras y lavarlas bien ya que siempre estan donde mas polvo hay
se pesan y se ponen en una cacerola de acero inoxidable.
por cada kilo de moras medio kilo de azucar el zumo de un limon y un baso de
agua.
Se pone al fuego moderado como poco mas de media hora, que se merme un
poco el agua, se le pasa el turmix y queda preciosa

1 KLO DE MORAS
500 GMS DE AZUCAR
1 LIMON
UN BASO DE AGUA

ESPERO QUE OS SALGA BIEN.

cocinitas: mermelada de petalos de rosas ... de sant jordi

hola soy sagrario y me encanta esta mermelada hay muchas bariaciones ,pero os digo las rosas mejores son las rojas porque se desacen en el fuego encambio las amarillas o blancas que por otra parte san preciosas quedan carnosas y no se desacen. besitos a todos

MERMELADA DE ALBARICOQUE

MERMELADA DE ALBARICOQUES

Para un klo. de albaricoques 600 gms de azucar y el zumo y la pulpa de un limon


Lavar los albaricoques, quitarles el hueso y dejarlos escurrir.Ponerlos en una cazuela de acero inoxidable o de barro añadile el zumo y la pulpa de un limon mirando que no caiga ninguna pepita
si nos gusta la fruta muy triturada pasar el turmix ami personalmente me gusta pasada por
el pasapure el agujero gordo la de albaricoque es mas agradecida que se note la fruta.
Cocerlos hasta que esten blanditos añadir el azúcar y no la dejeis para nada porque es muy facil que se pegue al fondo si acaso poner el fuego muy flojito. cuando haya evaporado la mayor parte de liquido retirarrrrla del fuego, y en caliente ponerla en los frascos pegarles unos golpecitos encima de un paño para que no queden burbujas taparlos bien y ponerlos en un puchero cubrirlos de agua y llevar a ebullicion durante un cuarto de hora.
esta mermelada para mi gusto es de las mas buenas, y confio con un arbol que tiene mi cuñada en el campo.¡¡¡¡¡¡¡espero qu os guste!!!!!!!

MERMELADA DE TOMATE VERDE

MERMELADA DE TOMATES VERDES


Para un klg. de tomates limpios de pepitas y pieles
medio klg. de azucar
el zumo de un limon
una copita de ron
y una baina de vainilla,solo la semilla

Pelar los tomates escaldandolos primero sera mucho mas facil, limpiarlos de
pepitas y escurrirlos bien.
Con un basito de agua y el azucar hacer hervir como unos 20 minutos, hasta
obtener un almibar espeso.
Poner los tomates cortados en cuadritos, la vainilla y el zumo del limon.
Ponerlo a fuego lento y removiendo con frecuencia durante 40 minutos, bueno
hasta que los tomates queden trasparentes y el almibar espeso.
Poner el ron y darle unas bueltas y ya esta lista.
ESTA MERMELADA ES MUY BUENA CON QUESO FRESCO.