1KL de calabaza
500 gms de azucar moreno
1 limon
1 naranja de zumo
1 vaina de vainilla
un trozo de canela en rama
un poco de paciencia
y un mucho de cariño.
Pelar la calabaza y partirla como para tortilla, ponerla en un recipiente junto con el zumo
de la naranja y el del limon, la ramita de canela y la vaina de vainilla el azúcar y dejarlo dormir
toda la noche.
Al dia siguiente, ponerlo al fuego suave y cuando haya hevido como media hora se le quita la
vaina de vainilla y la ramita de canela y le pasais el turmix o el pasapure .Como todas las
mermeladas mirar la textura sacando un poco y lo meteis al frigo cuando lo saqueis empujar
la gota si se arruga ya esta y si no meterla un ratito más de fuego.
ESTA MERMELADA ES MUY PARTICULAR ES PRECIOSA PERO ES CALABAZA
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