Ingredientes
- 1kg Calabaza
- 600g de azúcar por cada kg de calabaza limpios
- 1 limón (como antioxidante)
Pasos a seguir
- Pelar las calabazas
- Limpiarla de semillas, procurando que no quede ninguna.
- Hervir con agua hasta que la calabaza este tierna.
- Escurrir cuando este fria
- Sabar el cabello de angel con ayuda de un tenedor
- Poner en una cazuela de acero inoxidable y agregar el zumo de un limón (por cada dos kg de pulpa de calabaza) y añadir el azucar con la proporción indicada (600g de azucar por cada kilo de calabaza)
- Dejar cocer a fuego lento de 30 a 40 minutos, aconsejable remover de vez en cuando.
Recomendaciones para servir
- Espedial para empanadillas dulces
- Acompañada de cucharilla de café
