MERMELADA DE TOMATES VERDES
Para un klg. de tomates limpios de pepitas y pieles
medio klg. de azucar
el zumo de un limon
una copita de ron
y una baina de vainilla,solo la semilla
Pelar los tomates escaldandolos primero sera mucho mas facil, limpiarlos de
pepitas y escurrirlos bien.
Con un basito de agua y el azucar hacer hervir como unos 20 minutos, hasta
obtener un almibar espeso.
Poner los tomates cortados en cuadritos, la vainilla y el zumo del limon.
Ponerlo a fuego lento y removiendo con frecuencia durante 40 minutos, bueno
hasta que los tomates queden trasparentes y el almibar espeso.
Poner el ron y darle unas bueltas y ya esta lista.
ESTA MERMELADA ES MUY BUENA CON QUESO FRESCO.
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